山药豆的功效与作用:实邪者忌食。

山药豆是山药叶腋间常生的肾形或卵圆形珠芽,它虽然小小圆圆,却有着许许多多的功效与作用哦。那么山药豆有些什么功效呢?山药豆的作用又有哪些呢?亲,您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

山药豆的功效:

成分:主要含有薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸山药碱、多酚氧化酶、尿囊素、止杈素、Ⅱ、糖蛋白、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等。

性味:味甘、性平。

归经:入脾、肺、肾三经。

功效:补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁嗽定喘,轻身延年。

山药豆的作用:

1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

山药豆的注意事项:

禁忌人群:大便燥结者、实邪者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用,糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者均宜。

山药豆的知识扩展:

下面介绍山药豆的常见食用方法:

一、油炸山药豆:将山药豆洗干净,加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球,凉油热锅文火炸熟即可。

二、山药药膳汤:山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只,先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中,再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤倒进罐中,文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料,这道汤就大功告成。

三、山药糖葫芦:将山药豆洗干净蒸熟,用竹签串好,取适量白糖熬成浆状,像传统的制作糖葫芦的做法蘸好。

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